Agridoce Subuta
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Prato japonês, com legumes e carne de porco.
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Ingredientes
| 300 g | carne de porco mole |
| 1 colher de sopa | saquê (vinho de arroz) |
| 1 colher de sopa | shoyu (môlho de soja) |
| 1 talo | cebolinha |
| 1 pedacinho | gengibre ralado |
| 3 colheres de sopa | maisena |
| óleo para fritar a carne | |
| 1 | cebola grande |
| 1 | cenoura cozida |
| 1 | pimentão verde |
| 1/2 | chuchu ou broto de bambu |
| 1/4 | abacaxi |
| 3 colheres de sopa | óleo |
| Môlho | |
| 6 colheres de sopa | água |
| 5 colheres de sopa | açúcar |
| 3 colheres de sopa | shoyu |
| 3 colheres de sopa | vinagre |
| 11/2 colheres de sopa | saquê |
| 2 colheres de chá | sal |
| 11/2 colheres de sopa | Maizena |
Preparo
Cortar a carne em pedaços de 2,5cm e temperar com o saquê, shoyu, gengibre e a cebolinha picada. Salpicar sobre a carne, as 3 colheres de sopa de maisena e misturar. Fritar a carne em bastante óleo e escorrer em papel absorvente.
Cortar a cebola, o pimentão, o chuchu em pedaços grandes (2,5cm) e fritá-los no óleo. Acrescentar o abacaxi cortado como os legumes, a cenoura em rodelas e a carne frita. Mexer tudo e colocar o môlho, engrossando com a maisena dissolvida. Deixar ferver e apagar.
Servir com arroz branco.