Biscoitinho de Natal
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Biscoito com recheio de geléia.
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Ingredientes
| 200 g | manteiga |
| 125 g | açúcar refinado |
| 1/2 colher de chá | baunilha |
| 1/1 colher de chá | casca ralada de laranja |
| 1 | clara de ovo |
| pitada | sal |
| 350 g | trigo |
| geléia de morango e de laranja |
Preparo
Bater bem a manteiga com o açúcar, acrescentar a clara, o sal e a baunilha. Juntar o trigo aos poucos, trabalhando com as mãos até ligar tudo. Deixar meia hora na geladeira.
Numa mesa enfarinhada, abrir a massa na espessura de 2mm e cortar os biscoitinhos com uma forma redonda. Na metade dos biscoitos fazer furinhos no centro (podendo ser uma estrela, coração, etc).
Assar os biscoitinhos em taboleiro untado com manteiga, em forno pré-aquecido a 200° por 10 minutos.
Aquecer a geléia e passar nos biscoitos, pelo lado de baixo e colocar a outra parte aberta em cima. Deixar em lugar fresco e depois de algumas horas colocar em vasilha tampada.