Bolo de Frutas com Farelo
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Bolo de frutas coberto com um farelo de trigo, manteiga e açúcar.
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Ingredientes
| 350 g | trigo |
| 200 g | manteiga |
| 150 g | açúcar |
| 4 | ovos |
| 1 colher de sobremesa | fermento em pó |
| 1 colher de chá | raspas de limão |
| pitada | sal |
| 500 g | cerejas frescas ou em conserva (sem a calda e caroços) |
| Farelo | |
| 150 g | trigo |
| 100 g | manteiga |
| 75 g | açúcar |
| algumas gotas de baunilha |
Preparo
Bater bem a manteiga, acrescentar o açúcar, o sal e os ovos um a um. Colocar as raspas de limão e às colheradas os ingredientes secos peneirados, sem bater, só mexendo.
Untar bem um taboleiro médio, povilhá-lo com trigo e espalhar aí a massa. Distribuir por toda a massa as frutas escorridas.
Para o farelo, juntar os ingredientes amassando com os dedos formando um farelo grosso. Espalhar por sobre as frutas e levar a assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar. Servir com creme chantili.
A fruta pode ser substituída a gosto, pode-se usar até frutas secas só que essas terão de ser rehidratadas com vinho.