Carne ao Pimentão
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Prato japonês muito saboroso e de fácil preparo.
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Ingredientes
| 200 g | carne de boi (filé ou chã de dentro) |
| 4 | pimentões verdes |
| 1 colher de sopa | cebolinha picada |
| 1 colher de chá | gengibre ralado |
| 1/2 colher de chá | alho picado |
| 4 colheres de sopa | óleo |
| 1 colher de sopa | shoyu (môlho de soja) |
| 1 colher de sopa | saquê (vinho de arroz) |
| 1 colher de chá | sal |
Preparo
Cortar a carne em tirinhas finas e não temperar! Esquentar o óleo, fritar aí o alho, o gengibre, a cebolinha e depois a carne. Fritar até a carne mudar de côr e colocar então o shoyu e o saquê. Quando secar quase tudo e o caldo estiver transparente, retira-se a carne, põe-se mais óleo e frita-se aí o pimentão (cortado também em tirinhas finas), até amolecer. Só agora colocar o sal, acrescentar a carne e se quizer mais môlho, pôr mais uma colher de sopa de shoyu.
Servir com arroz branco.