Empada

Misturar a farinha com a manteiga gelada, esfarelando, e juntar o leite e o sal. Não trabalhar muito a massa. Enrolar em papel alumínio e deixar descançar por 1 hora.

Forrar as forminhas de empada com a massa (não untar as forminhas), colocar o recheio frio, cobrir com a massa e pincelar com gema dissolvida em pouca dágua e açúcar.

Levar a assar à 180°C por 20 minutos ou até estar dourada.

Dá umas 100 empadas que podem ser congeladas por até 6 meses. Quando quizer usá-las, tirar do congelador para descongelar. Se quizer quentinha, levar ao forno brando por uns 10 minutos.