Gratinado de Abobrinha e Cenoura
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Prato de legumes de fácil preparo e muito saboroso.
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Ingredientes
| 3 | abobrinhas |
| 2 | cenouras |
| 1 | cebola |
| 1 dente | alho |
| 3 | ovos |
| 1 colher de sopa | trigo |
| 1 xícara | creme de leite fresco |
| 150 g | queijo emental |
| 1 colher de chá | curry |
| sal e pimenta |
Preparo
Lavar e cortar a abobrinha em rodelas não muito finas. Descascar e cortar as cenouras em rodelas finas. Cortar a cebola e o alho e fritar em óleo, numa caçarola e refogar aí a abobrinha e a cenoura. Salpicar um pouco de sal. Tampar e deixar uns cinco minutos em fogo baixo, sacudindo de vez em quando para não pegar. Se necessário, pingar um pouco de água.
Untar um pirex grande com margarina e despejar aí a abobrinha e cenoura refogadas.
Bater ligeiramente os ovos, acrescentar o trigo, curry, sal, pimenta e o creme de leite, batendo bem. Cobrir os legumes com esse creme e espalhar por cima as fatias de queijo.
Levar a assar em forno pré-aquecido a 200°C por meia hora.