Salada Chinesa
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Salada picante, deliciosa, feita com legumes crus e servida como acompanhamento para churrasco.
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Ingredientes
| 2 | cenouras grandes |
| 1 | abobrinha |
| 1 colher de chá cheia | gergelim |
| 1 dente | alho |
| 2 colheres de sopa | vinagre |
| 3 colheres de sopa | azeite doce |
| 1 pedacinho | chili vermelho (pimenta) |
| 1/2 colher de chá | açúcar |
| 1/2 colher de chá | sal |
Preparo
Descascar, lavar a cenoura e cortar em fatias finas, de 3 cm. de comprimento. Lavar a abobrinha e cortá-la do mesmo modo que a cenoura (não descascar). Salpicar com o sal e deixar 30 minutos descansando, sacudindo de vez em quando. Vai criar uma água, que deve ser jogada fora. Esse procedimento tira o gosto de cru dos legumes. Pode-se usar também outros legumes como: xuxu, pepino, nabo etc.
Num pirex de sobremesa, colocar o vinagre, o alho socadinho, o gergelim, o açúcar e uma pontinha do chile picadinho. Misturar. O azeite doce deverá ser fervido e despejado logo sobre essa mistura. Vai borbulhar. Em seguida, despejar sobre os legumes e misturar bem.