Sobremesa de Banana

Untar uma forma com margarina, amassar as bananas até ficar uma massa de 1cm de altura, polvilhar com canela e açúcar e levar ao forno pré-aquecido à 200 °C até dourar.

Enquanto as bananas assam, despejar uma lata de leite condensado numa panela, a mesma medida de leite de vaca, deixando um resto ainda na lata, para dissolver a maizena. Adicionar as 3 gemas e desmanchá-las bem. Levar ao fogo. Assim que começar a ferver, adicionar a maizena dissolvida, mexendo até engrossar. Retirar a banana do forno e derramar este creme sobre elas.

Bater as claras em neve firme e acrescentar para cada clara, 2 colheres de sopa de açúcar e algumas gotas de limão. Espalhar a clara sobre o creme e com um garfo, fazer pequenos círculos, formando uma decoração. Levar novamente ao forno à 180 °C por cerca de 20 minutos, até o suspiro ficar firme e ligeiramente dourado.