Souflê de Peixe e Cebolinho
© 2006-2024 Valéria's Cuisine
Um prato saboroso, com pouca gordura, para quem quer manter a linha...
update1h
people4
starstarstarstarstar_outline
Ingredientes
| 400 g | filé de dourado |
| 500 g | cebolinho |
| suco de limão | |
| 3 colheres de sopa | extrato de tomate |
| 1/2 xícara | caldo de cebolinho |
| 30 g | Gouda ralado |
| 1 | ovo |
| sal, pimenta e noz moscada |
Preparo
Lavar e cortar o peixe em pedaços de 4cm e temperar com o suco de limão, sal e pimenta.
Lavar o cebolinho, cortar em pedaços longos e levar a ferver por 5 minutos com meia xícara de água e um pouco de sal. Escorrer e reservar o caldo.
Untar um pirex com manteiga e arrumar em camadas alternadas o peixe e o cebolinho.
Misturar o extrato de tomate com meia xícara do caldo do cebolinho, o ovo, o queijo ralado, pimenta e sal se secessário e uma pitada de noz moscada. Despejar essa mistura sobre o peixe e levar a assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos.
Servir com batatas e uma salada de legumes crus.