Torta de Groselha
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Torta de sabor ligeiramente azêdo, mas conpensado pelo Baiser.
update1h 10m
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Ingredientes
| Massa | |
| 200 g | farinha de trigo |
| 150 g | açúcar |
| 170 g | manteiga |
| 2 | ovos |
| 1 colher de chá | fermento em pó |
| pitada | sal |
| Recheio | |
| 1 kg | groselha (ou outra fruta de sabor azêdo) |
| 50 g | açúcar |
| Baiser | |
| 3 | claras |
| 125 g | açúcar refinado |
| gôtas de limão |
Preparo
Preparar a massa da torta e espalhar em fôrma de fundo removível, untada com manteiga. Levar a assar em fôrno moderado, pré-aquecido por uns 25 minutos. Retirar do fôrno, pôr o recheio e por cima espalhar o Baiser (suspiro). Tornar a levar ao fôrno por mais 20 minutos em fôrno mais moderado.
Para o recheio, lavar as groselhas e aferventar com meia xícara de água e o açúcar. Despejar em uma peneira, para escorrer bem o caldo, que não será utilizado.
Para o Baiser, bater as claras em neve firme e ir colocando o açúcar às colheradas, sempre batendo. Pôr algumas gotas de suco de limão.