Farofa Nordestina
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Typisches Gericht aus Nordbrasilien, als Beilage zu Speisen mit Soße.
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Zutaten
| 200 g | Cassava Mehl GARI (in asiatische Läden erhältlich) |
| 1 | Tomate |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1/2 | Zwiebel |
| 1/2 Bund | Koriander |
| 1 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Tasse | kochendes Wasser |
Zubereitung
Gemüse und Kräuter klein schneiden. Anschliessend mit Butter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel tun und eine Tasse kochendes Wasser darauf giessen. Mit einer Gabel rühren, sofort Cassava Mehl dazu geben und nochmal alles durchmischen.