Arroz com Legumes e Queijo
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Refeição ligeira, de fácil preparo, para quem não tem muito tempo a perder.
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Ingredientes
| 150 g | arroz |
| 1 | abobrinha |
| 1 | pimentão vermelho |
| 1 | pimentão amarelo |
| 1 | dente de alho |
| 150 g | queijo de cabra |
| pimenta e sal (se necessário o queijo já é salgado!) |
Preparo
Refogar o arroz com um pouco de óleo e o alho picadinho e acrescentar 300ml de água. Deixar cozinhar em fogo lento, com um pouquito de sal.
Lavar e limpar os pimentões e a abobrinha e cortá-los em tiras. Juntar ao arroz quando já estiver secado metade da água. Salpicar com pimenta.
Cortar o queijo em cubinhos e acrescentar ao arroz quase cozido. Pronto!