Bife da Vovó
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Bife delicioso, cozido no prórpio môlho.
update1h 30m
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Ingredientes
| 600 g | filé ou chã de dentro do segundo corte |
| 1 | pimentão verde |
| 1 | cebola grande |
| 2 | tomates |
| 2 dentes | alho |
| 1 mólhinho | coentro |
| 1 | cebolinho |
| 1 folha | louro |
| sal, pimenta e cominho | |
| óleo |
Preparo
Cortar a carne em bifes grossos. Fazer uma pasta com o alho, sal, pimenta e cominho e um pouco de vinagre e passar em todos os bifes. Deixar pelo menos uma hora nesse tempêro.
Numa caçarola grande, colocar bastante óleo para esquentar e colocar aí os bifes abertos e sobre eles, todos os demais tempêros picados bem miudinhos e misturados.
Com uma colher de pau socar levemente os bifes por uns 10 minutos. Vai se formar um bom môlho. Deixar cozinhar em fogo brando por uns 20 minutos, sem tampar.
Servir com arroz, farofa de cebola e uma salada verde.