Rindersteaks Nach Oma's Art

Im eigenen Saft gekochte Steaks mit Gemüse und Kräutern.

update1h 30m

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Zutaten

600 g	Rinderfilet
1	grüne Paprika
1	große Zwiebel
2	Tomaten
2	Knoblauchzehen
1 Bund	Koriander
1 Bund	Frühlingszwiebel
1	Lorbeerblatt
	Salz, Pfeffer
	Öl, Essig

Zubereitung

Das Rinderfilet in dünne Steaks schneiden. Mit dem zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Essig eine Paste machen und die Steaks damit einreiben. Eine Stunde ruhen lassen.

Paprika, Zwiebel, Tomaten, Koriander und Frühlingszwiebel klein schneiden.

Reichlich Öl in einer großen Kasserolle erwärmen und die Steaks in Schichten mit dem geschnittenen Gemüse, Kräutern und dem Lorbeerblatt darin legen. Mit einem Holzlöffel die Steaks etwa 5 Minuten lang zerdrücken, damit der eigene Saft heraus gepresst wird. Bei kleiner Hitze circa 20 Minuten lang kochen.

Tipp: Dazu Reis, Zwiebel-Farofa und ein grüner Salat.