Bolo Alemão de Maçã
© 2006-2024 Valéria's Cuisine
Bolo recheado com maçã e coberto com uma mistura de creme de leite fresco e ovos.
update2h
people8
starstarstarstarstar_outline
Ingredientes
| Massa | |
| 200 g | farinha de trigo |
| 100 g | margarina |
| 30 g | açúcar |
| 1 | gema de ovo |
| 1/2 colher de chá | sal |
| 2 colheres de sopa | água fria |
| Recheio | |
| 1 kg | maçã azêda (verde) |
| 2 colheres de sopa | suco de limão |
| 100 g | açúcar |
| 3 | ovos |
| 200 ml | creme de leite fresco |
| 1 colher de chá | essência de baunilha |
Preparo
Peneirar a farinha de trigo e juntar todos os outros ingredientes amassando com as mãos até ficar bem unida. Deixar descansar por 1 hora na geladeira.
Lavar e descascar as maçãs, cortar em quatro, retirando as sementes. Com uma faca amolada, dar uns cortes fundos ao longo dos pedaços e pincelar com o suco de limão.
Abrir a massa e com ela forrar uma fôrma redonda de 26-28 cm de diâmetro, de fundo removível. Furar o fundo com um garfo várias vezes e cobrir totalmente com os pedaços de maçã. Assar em fôrno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
Bater bem os ovos com o açúcar, juntar o creme de leite e a baunilha, misturando bem. Retirar o bolo do fôrno cobrir totalmente com o creme e levar novamente a assar por 20-30 minutos.