auto_stories Valéria's Cuisine

Apfelkuchen

Kuchen mit geviertelten Apfelstücken bedeckt mit Sahne-Ei-Creme.
Apfelkuchen
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Zutaten

Teig
200 gMehl
100 gMargarine
30 gZucker
1Eigelb
1 PriseSalz
2 ELKaltes Wasser
Füllung
1 kgSaure Äpfel
2 ELZitronensaft
100 gZucker
3Eier
200 mlSahne
Das Innere von 1 Vanilleschote

Zubereitung

Das Mehl durchsieben, mit der Margarine, dem Zucker, Salz, Eigelb, und dem Wasser verkneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel gleichmäßig längs einschneiden und mit dem Zitronensaft bestreichen.

Den Teig ausrollen und in eine Springform (26-28 cm Durchmesser) auslegen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Apfelviertel drauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen, bei 200°C ca. 25 Minuten lang backen.

Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren und die Sahne und die Vanille hinzugeben. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen, die Eimasse darübergießen und noch 20-30 Minuten weiter backen.