Bolo de Abacaxi e Chocolate
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Bôlo recheado com abacaxi, chocolate granulado e cobertura de suco de abacaxi e açúcar refinado.
update1h 20m
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Ingredientes
| Massa | |
| 500 g | farinha de trigo |
| 300 g | açúcar |
| 200 g | manteiga |
| 100 g | creme de leite |
| 100 g | chocolate granulado ou pedaços |
| 5 | ovos |
| 1 colher de sopa | fermento em pó |
| 1 colher de chá | baunilha |
| pitada | sal |
| 1 lata | abacaxi picado em conserva |
| Glacê | |
| 200 g | açúcar refinado (para glacê) |
| 1/2 xícara | caldo do abacaxi |
Preparo
Bater a manteiga com o açúcar e o sal, acrescentar os ovos um a um, batendo bem. Adcionar o creme de leite, a baunilha e às colheradas, o trigo e fermento, peneirados. Juntar o chocolate e o abacaxi escorrido.
Misturar o caldo do abacaxi com o açúcar e reservar (deve ficar bem firme!).
Despejar tudo em forma untada com manteiga e assar em forno bem aquecido (200 °) por cerca de uma hora.
Assim que tirar do forno, cobrir com o Glacê.