auto_stories Valéria's Cuisine

Bolo de Cenoura

Bolo simples, de fácil preparo, com cobertura de chocolate.
Bolo de Cenoura
update1h
people8
starstarstarstarstar_half

Ingredientes

2 xícarasfarinha de trigo
1 xícarasaçúcar
1/2 xícaraóleo
1 colher de sopafermento
4ovos
3cenouras cruas, raladas
1maçã ralada
2 colheres de sopaamêndoa ralada
pitadasal
pitadacravo da Índia, canela e gengibre em pó
Cobertura
1/2 xícaraaçúcar refinado
2 colheres de sopachocolate em pó
2 colheres de sopa rasasmanteiga
1 colher de sopaleite
pitada de sal

Preparo

Bata no liquidificador os ovos bem batidos, acrescente o açúcar, sal, especiarias, óleo, cenoura e maçã, sempre batendo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados às colheradas, misturando bem. Se preferir, bater o bolo com batedeira.

Despeje em fôrma retangular untada e polvilhada com trigo e leve a assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Numa caçarola misture todos os ingredientes da cobertura e leve a ferver mexendo sempre. Deixe ferver por um minuto, bata um pouco com uma colher de pau e despeje sobre o bolo.

Decore com cenourinhas feitas de marzipan (pasta de amêndoas).