auto_stories Valéria's Cuisine

Möhrenkuchen

Saftiger Möhrenkuchen mit einer Schokoglasur überzogen.
Möhrenkuchen
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Zutaten

2 TassenMehl
1 TasseZucker
1/2 TasseÖl
1 ELBackpulver
2 ELgamahlene Mandeln
4Eier
3geriebene Möhren
1geriebener Apfel
1 MesserspitzeZimt, Nelken und Ingwer gemahlen
Prise Salz
Kuvertüre
1/2 TasseZucker
2 ELKakao
1 ELMilch
2 flache ELButter
Prise Salz

Zubereitung

Eier, Zucker, Salz, Gewürze, Öl und geriebene Möhren und Apfel mit einem Handmixer sehr gut durchrühren. Mehl und Backpulver durchsieben, Löffelweise dazugeben und weiter rühren.

Eine Backform einfetten, die Mischung in die Form geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde lang backen. Abkühlen lassen.

Alle Zutaten für die Kuvertüre in eine Kasserolle tun und zum Kochen bringen, dabei immer rühren. Eine Minute lang kochen und auf den Kuchen gießen.

Optional: Die Dekoration kann man mit Marzipanmasse und Lebensmittelfarbe formen.