Doce de Melancia

Doce feito somente com a parte branca da melancia.

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Ingredientes

1	melancia pequena
300 ml	água
300 g	açúcar (branco ou mascavo)
	suco de um limão
	alguns cravos da India
	pedaço de pau de canela
	pitada de sal

Preparo

Abrir a melancia, cortá-la em pedaços e tirar a parte vermelha deixando uma pequena borda, que vai dar cor ao doce. Tirar a casca verde completamente, sem levar nada da branca. Cortar em pedaços pequenos elevar a cozinhar na água indicada por 30 minutos em fogo médio.

Após esse tempo, acrescentar os demais ingredientes e cozinhar destampado, em fogo baixo, por mais 20 minutos.