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Farofa de Abóbora

Usada como acompanhamento de carnes ou peixes com molho.
Farofa de Abóbora
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Ingredientes

200 gabóbora (gerimum)
200 gfarinha de mandioca
1 colher de sopamanteiga
1 colherinhasal
1/2cebola
algumas folhas de coentro

Preparo

Cozinhar e escorrer a abóbora. Amassar com um garfo, acrescentar a manteiga, o sal, o coentro e a cebola bem picadinhos e a farinha, misturando bem.