Farofa Nordestina
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Também conhecida como farofa escaldada.
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Ingredientes
| 200 g | farinha de mandioca |
| 1 | Tomate |
| 1 | cebolinho |
| 1/2 | cebola |
| alguns raminhos de coentro | |
| sal e pimenta | |
| 1 colher de sopa | manteiga |
| 1 xícara | água fervente |
Preparo
Num pirex, colocar todas as verduras picadas, a manteiga, o sal, a pimenta e a água fervente. Mexer tudo e logo em seguida colocar a farinha de mandioca, misturando com um garfo. Se quiser mais seca, colocar mais farinha.