Peito de Peru ao Forno

Cortar o peito de peru em bifes grossos, temperar com sal e pimenta, fritá-los ligeiramente e dispô-los num pirex.

Escorrer o caldo do damasco, cortá-los ao meio e distribuir sobre os bifes. Misturar o restante dos ingredientes e despejar sobre o peru.

Assar em forno médio (160 °C) por 45 minutos. Nos últimos 15 minutos, espalhar o queijo por cima.

Servir com arroz ou batata cozida.