Pudim de Claras

Bater as claras em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as colheres de açúcar, batendo bem.

Pôr num pirex redondo, untado com manteiga e polvilhado com açúcar e levar a assar em banho Maria, por 30 minutos, em forno brando +/- 150°C.

Desenformar num pirex maior e cobrir com a calda de caramelo e o leite condensado, alternadamente. Salpicar com as amêndoas tostadas.

Calda: derreter a manteiga com o açúcar, mexendo sempre até dourar bem. Aferventar o leite condensado mexendo bem, por uns 3 minutos.

Tostar as amêndoas numa frigideira sem gordura, dourando ligeiramente.