Eiweiß-Pudding
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Sehr leichter Puding, mit einer unglaublich leckeren Kuvertüre.
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Zutaten
| 8 | Eiweiß (die, die vom Quindin-Rezept übrig geblieben sind) |
| 16 EL | Zucker |
| Kuvertüre | |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 150 g | Milchmädchen (eingezuckerte Kondensmilch) |
| 100 g | gehobelte Mandeln |
Zubereitung
Die Eiweiß zu festem Schnee schlagen und den Zucker Löffelweise hinzufügen.
Eine runde Schüssel mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Die Eiweißmasse hinzu tun und im Wasserbad im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 30 Minuten backen.
Den fertigen Pudding in eine größere Schüssel umkippen, mit der Kuvertüre übergießen und schließlich mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Kuvertüre: Die Butter mit dem Zucker bei ständigem Rühren in einem Topf aufkochen, bis sie goldbraun wird. Die Kondensmilch für ca. 3 Minuten bei ständigem Rühren in einem anderen Topf aufkochen. In eine Bratpfanne ohne Fett die Mandeln anrösten.