Pudim Delicioso

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Numa fôrma de alumínio com furo central, coloque uma xícara de açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Quando o açúcar estiver todo derretido e dourado, espalhe por toda a superfície da fôrma, para que o pudim possa ser desenformado sem dificuldade. Despeje na fôrma caramelizada os ingredientes já misturados e leve a cozinhar em banho-Maria por 40 minutos.

Esse pudim pode também ser assado no forno, em pirex untado com manteiga, em banho-Maria.

Variações: Pode-se substituir o leite de vaca por suco de laranja ou de outra fruta. Pode-se também acrescentar 100g de queijo parmesão ralado, fica muito bom.