Quindin

Uma sobremesa fina, saborosa, rica em calorias.

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Ingredientes

4	ovos inteiros
8	gemas
250 g	açúcar
200 g	coco ralado

Preparo

Bater bem os ovos, as gemas e acrescentar os demais ingredientes. Colocar num pirex retangular untado e polvilhado com açúcar e levar a assar em forno brando a +/- 180°C em banho Maria, por 40 minutos.

Das 8 claras que sobram, pode-se fazer um pudim de claras.