Salada de Repolho
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Salada rica em vitaminas, com pimentão, presunto, passas e tempero verde.
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Ingredientes
| 500 g | repolho |
| 200 g | presunto |
| 1 mólho | cebolinho |
| 1 | pimentão vermelho |
| 50 g | passas sem caroços |
| 2 colheres de sopa | açúcar |
| 1/2 colher de sopa | sal |
| 6 colheres de sopa | óleo |
| 4 colheres de sopa | vinagre de frutas |
| Pimenta a gosto |
Preparo
Cortar o presunto em tiras e fritar em óleo até ficar crocante. Escorrer em papel absorvente. Limpar e lavar o repolho, o pimentão e o cebolinho. Cortar o repolho em tiras bem finas, o pimentão em tiras finas e o cebolinho em rodelas. Num pirex misturar tudo, juntando as passas e o presunto.
Na frigideira onde foi frito o presunto, colocar o açúcar e o vinagre e deixar ferver, devagarinho acrescentar o óleo, mexendo sempre e temperar com sal e pimenta. Despejar logo sobre a mistura de repolho, misturar bem pressionando um pouco e deixar descansar por 30 minutos. Está pronto para ser servido!