Torta de Maçã Verde
Ingredientes
| 400 g | farinha de trigo |
| 200 g | açúcar |
| 180 g | margarina |
| 2 | ovos |
| 1 colher de sopa | fermento em pó |
| 1 colher de chá | baunilha |
| 1 colher de chá | óleo de limão ou casca ralada de limão |
| pitada | sal |
| 2 colheres de sopa | leite |
| suco de limão |
Preparo
Lavar e descascar as maçãs, cortá-las em fatias finas, salpicar com suco de limão, uma colher de sopa de açúcar e uma dágua e levá-las a cozinhar ligeiramente em panela tampada, em fogo baixo. Sacudir a panela de vez em quando, para virar as fatias das maçãs. Deixar esfriar.
Peneirar num pirex a farinha e o fermento, acrescentar o açúcar, margarina, baunilha, sal, óleo de limão, leite e os ovos ligeiramente mexidos (separar um pouco da gema para pincelar). Amassar tudo com as mãos, formar uma bola e levar à geladeira por 20 minutos.
Untar e polvilhar um tabuleiro ou fôrma grande, de fundo removível e nela abrir 3/3 da massa com um rolo. Espalhar em ordem as fatias de maçã sobre toda a massa e,num saco de confeitar pôr o restante da massa e formar uma "grade" sobre todo o bolo, pincelando-a em seguida com o restante da gema dissolvida num pouco de leite e pulverizando-a com açúcar. Levar a assar em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.