Blätterteig-Muffins
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Muffins aus Blätterteig gefüllt mit Sahne-Ei-Creme.
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Zutaten
| 250 g | Blätterteig (Tiefkühlware aufgetaut) |
| 500 ml | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 8 | Eigelb |
| 2 TL | Mehl |
| 1 | unbehandelte Zitrone (geraspelte Schale) |
Zubereitung
Es werden ca. 15 Alu-Förmchen (Ø6-8cm) benötigt.
Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche leicht ausrollen und in runde Stücke so schneiden, daß die Förmchen bis zum Rand bedeckt sind.
Die Eigelbe mit dem Zucker gut rühren und die restlichen Zutaten dazugeben. Kurz rühren und die Förmchen auffüllen, aber nicht zu voll.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen bis die Muffins goldbraun werden.