Brasilianisches Gulasch
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Ein Rindergulasch nach brasilianischer Art. Schmeckt auch sehr gut mit Schwein- oder Lammfleisch.
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Zutaten
| 600 g | zartes Rindfleisch |
| 1 | große Zwiebel |
| 2 | Koblauchzehen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 | große, grüne Paprika |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz, Pfeffer | |
| Essig, Öl |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einer Paste aus zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Zwiebel und Paprika säubern und in große Stücke schneiden.
Reichlich Öl in einer Kasserolle erwärmen. Zwiebel und Paprika dazu geben und schön anbraten, dann das Fleisch und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles solange braten, bis das Fleisch dunkel wird. Das Tomatenmark und eine halbe Tasse Wasser dazu geben und, zugedeckt, eine halbe Stunde kochen lassen.