Brautkuchen
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Kuchen mit verschiedenen Früchten und Rotwein.
update1h 30m
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Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 250 g | Sultaninen |
| 250 g | Sukkaden |
| 500 g | getrocknete Pflaumen |
| 400 ml | Rotwein |
| 2 EL | Backpulver |
| 8 | Eier |
| 1/2 TL | Salz |
| Marzipanmasse |
Zubereitung
Die getrockneten Pflaumen kleinschneiden. Die Sultaninen und Sukkaden mit Mehl bestreuen und vermischen.
Mehl und Backpulver durchsieben.
Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und sehr gut rühren. Das gesiebte Mehl löffelweise und abwechselnd mit dem Wein zugeben.
Zuletzt die Pflaumenstücke, Sukkaden und Sultaninen vorsichtig untermischen (am besten mit einem Holzlöffel).
Die Masse in eine große, eingefettete Kuchenform oder Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. eine Stunde lang backen.
Kuchen abkühlen lassen und mit Marzipanmasse glattstreichen.