Erdbeertorte
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 175 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| Prise Salz |
| Füllung | |
| 1 kg | Erdbeere |
| 1 Päckchen | Tortenguß Rot |
| 1 Becher | Sahne |
| 50 g | Mandeln |
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, halbieren und mit zwei Eßlöffel Zucker bestreuen.
In einer Schüssel die Margarine schaumig rühren. Den Zucker, Salz, Vanille und die Eier hinzufügen und so lange rühren bis alles hell wird. Die trockenen Zutaten durchsieben und löffelweise dazugeben.
Eine Tortenform einfetten, mit der Masse füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 30 Minuten lang backen.
Die abgekühlte Torte auf einem Kuchenteller kippen, die Erdbeeren abtropfen (den Saft aufbewahren) und auf die Torte verteilen.
Den Tortenguß nach der Packungsanweisung zubereiten (dabei den aufbewahrten Saft verwenden) und zügig löffelweise auf die Torte verteilen (von der Mitte beginnend zum Rand hin).
Die Sahne mit einem Eßlöffel Zucker steif schlagen und die Torte nach Belieben garnieren. Nach Geschmack geröstete Mandel-Blätter darüber streuen.