Kartoffel-Zucchini-Gratin
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Gratin aus Kartoffeln und Zucchini mit Bechamelsoße und Käse überbacken.
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Zutaten
| 4 | große Kartoffeln |
| 1 | große Zucchini |
| 150 g | geriebener Käse |
| frischer Majoran |
| Soße | |
| 2 EL | Margarine |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 11/2 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsewasser |
| 200 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in dicke Scheiben schneiden. In 250ml Wasser 8 Minuten lang kochen. Das Wasser abtropfen und aufbewahren.
In einer Kasserolle die Margarine schmelzen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in der Margarine schmoren. Das Mehl dazugeben und anbräunen. Die Milch, Gemüsebrühe und Gemüsewasser hinzufügen und bei ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Soße dick wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffel- und Zucchini-Scheiben in eine eingefettete Auflaufform verteilen, mit der Soße bedecken und mit dem Käse und Majoranblätter bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten lang backen.