Kokos-Ananas Torte
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Torte mit Kokosraspel und Ananasmus.
update1h 20m
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Zutaten
| Teig | |
| 4 Tassen | Mehl |
| 1 Tasse | Zucker |
| 2 | Eier |
| 3 EL | Margarine |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 Tasse | Wasser (falls nötig) |
| 1/2 TL | Salz |
| Füllung | |
| 200 g | Kokosraspeln |
| 1 | Ananas gemixt (ohne Flüssigkeit) |
| 1 Tasse | Zucker |
| 6 | Eier |
| 1 EL | Margarine |
Zubereitung
Alle Zutaten für die Füllung vermischen und kochen. Abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel durchsieben. Zucker, Salz, Margarine und Eier vermischen und mit der Hand bearbeiten bis sich der Teig von der Hand löst.
Den Teig in zwei Hälften teilen. In einer Springform ein Teil des Teigs ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Füllung darauf verteilen. Den anderen Teil ausrollen, auf die Füllung legen, den Rand zusammendrücken und mit Eigelb bepinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40 Minuten lang backen.