Kürbiscreme-Suppe

Eine leichte und schmackhafte Suppe mit verschiedenen Gewürzen.

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Zutaten

500 g	Kürbisfleisch
400 ml	Gemüsebrühe
250 g	Sahne
1 Bund	Schnittlauch
1	Zwiebel
	Ingwer, Muskat, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Kürbisfleisch und die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl schmoren lassen. Die Gemüsebrühe dazu geben und solange kochen lassen, bis die Kürbisstücke weich sind. Mit dem Pürierstab zerkleinern, bis alles cremig wird. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer. Die Suppe nochmal aufkochen lassen und die Sahne unterziehen.

Vor dem Servieren, einen Teelöffel halbgeschlagene Sahne (auf jedem Teller)auf die Suppe geben und mit kleingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.