Sauerkrautauflauf
Zutaten
| 300 g | Sauerkraut |
| 300 g | Kartoffeln |
| 400 g | Rindermett |
| 300 g | Nudeln |
| 200 g | Emmentalerkäse gerieben |
| 1 | Paprika grün |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Schnittlauchstange |
| 2 EL | Ketchup |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln kochen und pürieren. Mit etwas Milch, Margarine und Salz vermengen. Das Püree soll fest bleiben.
Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen und abtropfen.
Paprika, Zwiebel, Schnittlauch und Knoblauch klein schneiden, mit etwas Öl anbraten. Wenn Zwiebel und Knoblauch goldbraun sind, das Fleisch dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Den Ketchup hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten kochen. Soße nicht ganz verdunsten lassen.
Eine Auflaufform mit Margarine einfetten, mit dem Püree den Boden bedecken, die Nudeln darauf geben und das Fleisch mit Soße auf die Nudeln verteilen.
Sauerkraut gut abtropfen und auf das Fleisch verteilen. Alles mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.