Tapioka
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Brasilianische Süßspeise aus Maniokgrieß, die man warm oder kalt essen kann.
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Zutaten
| 250 g | Tapioka (in portugiesische Läden erhältlich) |
| 700 ml | Vollmilch |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Tasse | Kokosraspel (besser frisch) |
| 1 El | Parmesan-Käse |
| 1 El | Butter |
| Prise | Salz |
Zubereitung
Tapioka mit Zucker, Salz, Kokosraspeln und Parmesan-Käse in einer Schüssel vermischen.
Milch mit der Butter zum Kochen bringen, auf die Tapioka-Mischung gießen und dabei gut rühren bis die Masse homogen ist. Mit Zimt bestreuen.
Tipp: Schmeckt auch lecker, wenn etwas Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) darauf gegossen wird.