Zwiebel-Farofa
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Brasilianische Beilage zu soßehaltigen Fisch- und Fleischgerichten.
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Zutaten
| 200 g | Cassava Mehl GARI (in asiatische Läden erhältlich) |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 1/2 TL | Salz |
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden und mit Butter und Salz in einer Pfanne glasieren. Das Cassava Mehl hinzufügen und einige Minuten anrösten lassen.
Tipp: Dieses Gericht läßt sich beliebig variieren...
Beispiel 1: Eine in runde Stücke geschnittene Banane mit der kleingeschnittenen Zwiebel anbraten, Mehl dazugeben und anrösten. Dabei immer rühren, aber nicht zu lang, damit die Farofa nicht zu trocken wird.
Beispiel 2: Die kleingeschnittene Zwiebel anbraten, ein Ei dazugeben und alles umrühren. Das Mehl hinzufügen und anrösten.