Bolo Cremoso de Fubá
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Bolo de fácil preparo, com leite de côco e especiarias, ótimo para o café da tarde.
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Ingredientes
| 1 xícara | manteiga |
| 1 xícara | fubá |
| 1/2 xícara | Maizena |
| 1/2 xícara | farinha de trigo |
| 1 xícara | açúcar |
| 100 g | coco ralado |
| 100 g | queijo parmesão ralado |
| 4 | ovos |
| 1 colher de sopa | fermento |
| 1/2 colher de chá | canela e cravo-da-índia (em pó, misturados) |
| 11/2 xícaras | leite de côco |
| pitada | sal |
Preparo
Bata a manteiga com o açúcar e o sal, acrescente os ovos um a um, batendo bem.
Peneire os ingredientes secos todos juntos, e vá adicionando ao creme de manteiga, intercalando com o leite. Acrescente por último o coco e o parmesão.
Despeje em forma redonda, untada e polvilhada com trigo e leve a assar em forno pré-aquecido à 180 °C por 40 minutos ou até que esteja dourado.
Depois de desenformado e frio, pulverize com açúcar refinado.