Couve-flor e Brócoli ao Forno

Soltar as flores do couve e do brócolli, lavá-las e cozinhá-las por dez minutos em água de sal. Escorrer e arrumar em um pirex untado com margarina.

Descascar e cortar a cebola miudinha e fritar com um pouco de margarina. Acrescentar o presunto também cortado miudinho e deixar dourar. Colocar a farinha de rosca e misturar. Tirar do fogo. Cortar os tomates miudinhos e acrescentar à mistura.

Misturar o leite com os ovos, sal e pimenta.

Espalhar a mistura de cebola e presunto sobre os legumes e regar tudo com a mistura do leite.

Assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos.