Pão de Abóbora
Ingredientes
| 1 kg | abóbora |
| 1.200 g | farinha de trigo |
| 150 g | açúcar |
| 100 g | margarina |
| 300 ml | água morna |
| 80 g | fermento fleischmann (de pão) |
| 1 | colh. de sobremesa de sal |
| casca ralada de 1 limão |
Preparo
Cozinhar a abóbora descascada e escorrer a água. Numa vasilha grande, amassar a abóbora com um garfo e reservar.
Colocar o fermento numa xícara com um pouco de açúcar para desmanchar. Quando começar a fazer bolhas, juntá-lo à abóbora e acrescentar os outros ingredientes (sem a farinha), misturando com a batedeira de bolo, usando as peças para massa pesada.Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, batendo sempre, até ficar bem ligada e soltar da vasilha. Deixar descansar coberta, até dobrar de volume.
Untar com margarina três formas de pão e distribuir nelas a massa, não devendo ultrapassar a metade da forma. Deixar crescer por meia hora e levar a assar em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos. Assim que tirar do forno, desenformar para não suar (se ficar úmido, pode mofar).
Como os pães são grandes, é aconselhável dividir e congelar o que não vai ser comido no dia, para que permaneçam frescos. Descongelar por duas horas antes de servir.
Variação: Em vez de abóbora, usar batata doce, é uma delícia!