Ratatouille
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Prato de legumes diversos.
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Ingredientes
| 1 | beringela |
| 1 | abobrinha |
| 1 | pepino |
| 3 | pimentões (verde, vermelho e amarelo) |
| 1 | cebola |
| 1 | alho |
| 2 colheres de sopa | óleo |
| 1 mólho | manjericão fresco |
| sal e pimenta |
Preparo
Lavar e cortar os legumes em pedaços pequenos. Picar o alho e cortar a cebola em rodelas grossas.
Numa frigideira grande esquentar o óleo e dourar aí a cebola e o alho. Acrescentar os legumes, temperar com sal e pimenta e salpicar por cima o manjericão picado. Tampar a frigideira e deixar cozer por 8 minutos em fogo brando. Se necessário, pôr um pouco de água.