Suflê de Carne
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Prato de carne moída, legumes e ovos.
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Ingredientes
| 400 g | carne moída |
| 1 | batata grande |
| 1 | cenoura grande |
| 1 | tomate |
| 2 | cebolas |
| 1/2 xícara | picles |
| 1 dente | alho |
| 1 | pimentão verde |
| 1 mólho pequeno | coentro |
| 3 | ovos |
| sal e pimenta | |
| queijo parmesão ralado |
Preparo
Picar uma cebola, alho, pimentão e coentro e fritar em óleo. Acrescentar a carne temperada com sal e pimenta e deixar dourar bem.
Descascar a cenoura e a batata, cortar em cubinhos e cozinhar em água de sal. Escorrer e acrescentar à carne já pronta. Juntar o picles picado.
Bater as claras de ovo, acrescentar as gemas e a metade misturar à carne.
Untar um pirex com margarina, pôr nele a carne e cobrir com o restante do ovo batido. Decorar com fatias de tomate e cebolas, polvilhar sobre tudo parmesão ralado e levar a assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.