Altkleider-Quiche
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Quiche gefüllt mit Resten von gekochtem oder gebratenem Fleisch.
update1h 10m
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Zutaten
| Quiche-Grundteig | |
| Reste von Fleisch oder Geflügel | |
| 200 g | tiefgefrorenes Gemüse (Erbsen, Meis, Möhren) |
| 100 g | Artischocke (eingemachte) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | rote Paprika |
| 1 Bund | Koriander |
| Etwas Haferflocken | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Quiche-Grundteig vorbereiten, ausrollen und in eine runde, eingefettete Form legen.
Das Fleisch und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten. Das tiefgefrorene Gemüse dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze fünf Minuten lang kochen. Dabei mehrmals rühren. Aus der Platte nehmen, den gehackten Koriander dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
Auf dem ausgerollten Teig etwas Haferflocken bestreuen und das Fleisch mit dem Gemüse darüber verteilen. (Die Soße, die sich gebildet hat, darf nicht viel sein). Die Artischocke abtropfen lassen, in Stücke schneiden und auf dem Gemüse/Fleisch legen. Mit Streifen von der roten Paprika garnieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten lang backen.