Brasilianischer Zwiebelkuchen

Kuchen gefüllt mit Zwiebeln, Schnittlauch und Käse.

update1h 10m

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Zutaten

	Teig
1 Tasse	Speisestärke
1 Tasse	Mehl
1	Eigelb
1 TL	Salz
100 g	Margarine

	Füllung
4	große Zwiebeln
2	Schnittlauchstangen
2 Tassen	Milch
2 EL	Mehl
2 EL	Margarine
100 g	geriebener Käse
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Zutaten des Teiges mit der Hand kneten bis der Teig sich von der Hand löst. Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestreuten Fläche ausrollen und in eine runde Form einpassen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel stechen.

Die Margarine in einer Bratpfanne zum Schmelzen bringen. Die in Ringen geschnittenen Zwiebeln darin anbräunen, das Mehl darauf bestreuen und umrühren bis alles goldbraun wird. Die Milch hinzufügen und bei ständigem Rühren aufkochen. Aus der Platte nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den klein geschnittenen Schnittlauch unterheben.

Die Füllung etwas abkühlen lassen und auf den Teig verteilen. Mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten lang backen.