Fleisch-Crêpes
© 2006-2024 Valéria's Cuisine
Dünne Pfannkuchen mit Hackfleisch gefüllt und Tomatensoße übergossen.
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Zutaten
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Karotte, gerieben |
| 1 | Zwiebel |
| 1/2 | Paprika |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Koriander und Schnittlauch | |
| Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel | |
| 1 EL | Tomatenextrakt |
| Teig | |
| 1 Tasse | Weizenmehl |
| 1 Tasse | Milch |
| 1 | Ei |
| 11/2 EL | Butter |
| 1 EL | Parmesan |
| Salz |
| Sauce | |
| 200 g | Tomate |
| Koriander, Zwiebel, Knoblauch | |
| Salz | |
| Parmesan |
Zubereitung
Das Fleisch mit den gehackten Gewürzen in heißem Öl braten bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Geriebene Karotte hinzumischen und alles beiseitestellen.
Alle Zutaten für den Teig in einem Mixer gut durchmischen. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und anschließend die Pfannkuchen braten. Die fertigen Pfannkuchen mit dem Fleisch füllen, einrollen und auf eine Platte legen.
Tomatensauce nach Geschmack zubereiten, über die Pfannkuchen gießen und mit Parmesan bestreuen.
Optional: Mit Salatblättern garnieren. Anstatt Hackfleisch kann man auch zerfasertes Hähnchenfleisch verwenden.