Hähnchen Portugiesischer Art

Leckeres und einfaches Hähnchengericht mit gebratenem Bacon und Zwiebeln.

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Zutaten

1	Hähnchen (1,5 kg)
200 g	Bacon
4	große Zwiebeln
1 Bund	Petersilie
	Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung

Das Hähnchen in kleine Stücke zerlegen (am besten an den Gelenken schneiden) und die ganze Haut entfernen. Die Stücke in Zitronenwasser kurz legen. Gut abtropfen und salzen.

In einem großen Topf eine halbe Tasse Öl erhitzen, die klein geschnittenen Zwiebeln und Bacon dazugeben und so lange anbraten bis alles goldbraun wird. Das Hähnchen in den Topf legen und hin und wieder die Stücke umdrehen, bis alle Seiten schön braun sind. Wenn alles gar ist, mit Pfeffer und gehackte Petersilie bestreuen, umrühren, zudecken und die Platte abschalten.

Mit Reis und Kartoffelbrei servieren.