Kartoffelsalat
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Kartoffelsalat mit Gewürzgurken, Apfel und Schinken.
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Zutaten
| 1 kg | Kartoffel |
| 1 | große Zwiebel |
| 1 | saurer Apfel |
| 4 | Gewürzgurken |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 4 EL | Fleischbrühe |
| 2 EL | Balsamico Bianco |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Schinken |
| Basilikumblätter zum Garnieren | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln, Gurken, Schnittlauch und geschälten Apfel klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
Mayonnaise, Olivenöl, Balsamico, Fleischbrühe, Senf, Zucker und Pfeffer gut vermischen und vorsichtig den Kartoffeln untermischen.
Den Salat in eine Glasform verteilen und mit Scheiben Schinken und Basilikum garnieren.
Tipp: Man kann auch kleingeschnittene Würstchen statt Schinken verwenden.