Kürbispuffer

Den geraspelten Kürbis mit Mehl, Ei, Parmesan und Salz zu einer Masse gut vermischen.

In einer großen Pfanne Öl oder Margarine erhitzen, die Masse löffelweise zu Puffer formen und von beiden Seiten frittieren.

Auf einem Teller verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen.